L’Université de Rennes 1 propose des formations en orthoptie, audioprothèse et orthophonie. Elle accompagne également les formations paramédicales et soutient, en partenariat avec l'Université Rennes 2, les 11 instituts de formation situés en Ille-et-Vilaine et dans les Côtes d'Armor, dans la mise en place du schéma LMD (Licence-Master-Doctorat).